中華料理 【清緑園】 東京都豊島区
2022/03/29/23:54:27(Tue)
巣鴨で仕事してました。お昼は地蔵通り商店街の入り口近くに在る中華料理屋さんに行きました。
喰いましたモノは、〔台湾ラーメン・半チャーハン〕 780円
店内は込み合っていましたが、発注後7~8分で到着。

台湾ラーメンのアップ。

ニラが多めで私の好きなタイプ。
台湾ミンチが少なめなのが残念。
スープの元は鶏ガラ・豚骨中心の中華スタンダードな物だと思います。
そこに台湾ミンチから出る甘味や、ラー油の辛味が加わっています。
辛さは、私にはちょうど良いカンジ。
っ~コトは、一般的にはかなり辛いんだろうな。
麺は細くて、強く縮れている。

コレも中華屋さんでは多いね。
少し固めに茹で上げられています。
総評
なかなか良い台湾ラーメンです。
半チャーハンは、少々油がクドかった。
68点。

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