新店・初訪 横濱中華そば 【上星商店】 横浜市保土ヶ谷区

2022/07/16/23:45:26(Sat)

【維新商店】プロデュースの新店が 2022年3月7日 に相鉄線 上星川駅近くにオープン。

4月の終わりごろに行ってみたけど、まだ行列状態でやめました。
んで、もういいかげん行列は無いだろうとリベンジ。

店前に出されたメニューの一部。

ワンタンも喰いたかったんだけど、初訪問の店と言うコトでやっぱり基本のメニューにしますよ。

〔中華そば〕 750円。

星マークのナルトが目を引くね。
そして “維新系列” が誇る黒いスープです。
ただ、背脂が無いんだよね、これはドーユーコトだろうか？
まぁ、【維新商店】との差別化を図っているのかもしれないな。


麺は強い縮れ・ネジレが付いた太目。
ゴワゴワの食感で、少し “J系” の雰囲気も漂うな。


チャーシュウはモモ肉？
ちょっと脂身があるけど、詰まった肉の感触が楽しめるね。
味わいは薄目だが、大きいので満足感があります。

総評
【維新商店】の血統をひきながらも、独自の工夫もされているラーメンですね。
しかし、ソレが見事なバランスを持って収まっている点はサスガです。
72点。