初訪 東京とんこつ 【とんとら】新座店 埼玉県新座市
2022/09/09/23:48:47(Fri)
埼玉県新座市で仕事してました。昼食は近所に在った【とんとら】と言うお店にしましょう。
この店、チェーン店なのかな? ロードサイドのかなり大型な店舗です。
メニューは豊富で、価格も抑えめ。
ドレにしようか悩む人が多いでしょうね。
しかし私は初めての店では基本のラーメンと決めているので楽です。
〔正油らーめん〕 600円 税抜き。

発注より8~9分でラーメン到着。
背脂ラーメンのスタイルですね。
茶濁したスープは割とライトな豚骨・鶏ガラダシでしょうか?
軽い飲み口でクドさは無いですね。
醤油ダレは穏やかにアピールしてきます。
とても飲みやすいスープと言えましょう。
麺は中太で、強い縮れが付いています。

少し固めの茹で加減が好み。
麺量は標準的。
チャーシュウは薄くて、持ち上げたら破れました。

部位は肩ロースかな?
薄めの味付けです。
総評
強い特徴は無いですから、楽に喰えるラーメン。
ロードサイドで、家族連れなども多いようで、無難な線に収まっていると思えます。
69点。

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