新店・初訪 【ばちこり亭】 横浜市保土ヶ谷区

2022/09/10/23:36:03(Sat)

相鉄線 天王町駅近くに新店が出来たので行ってみた。

松原町商店街に向かう道を、橋を渡ってすぐのトコロ。
この辺りは少年時代遊びまわったので、懐かしいな。
もちろん商店や家並みに変化はあるが、巨大繁華街と違って大筋では昔とあまり変わらない風情がウレシイ。

さて、喰いましたモノは基本の〔ラーメン） 800円。

発注後、4～5分で来ました。
ナルトの乗ったオールドタイルだが、家系に似ている点もあるな。

早速スープから味見。
濃厚な豚骨ダシであり、その迫力は十分。
醬油ダレもきっちり効いてます、ただしショッパイわけではないよ。

麺は角断面の太目。
特に指定はしなかったが、少し固めの茹で上がり。
弾力強く、スープの持つ力を十分に受け止めるね。
なんでも【豚仙人】と関係があるらしい。
んで、この強い麺ね。

チャーシュウは、肩ロース。
ちょっとスジばっていたが、そんなに気になるほどでもない。
味付けは薄目か、ナシ。
メンマは幅広太目。
やや酸っぱかったので、高発酵のタイプか？
大判の海苔はシッカリしてスープに溶けにくいね。
香り高く、色つやもイイ。
ナルト、細ネギは、まぁ無難なトコロ。

総評
まぁ、関東豚骨醬油と言えるかな。
店長は学生さんだそうで、頑張ってほしいものです。
67点。