【やみつき家ほんぽ】上永谷店？ 新店 初訪 横浜市港南区 02/11 (木)

2010/02/13/23:33:17(Sat)

環状二号の【道楽】(元 寺田家)が一年足らずで閉店し、新店になったとの情報が入った。
しかし詳しい事はよくわからないので、直接現地調査に向かう。
環状二号を磯子方面に向かって走ること10数分で、おなじみのド派手なカラーリングの店舗が見えてきた。

店前の駐車スペースに車を入れると、なんと【やみつき家ほんぽ】であった。
本店は南区の前里町にあり、2005年6月20日に開店した。
私は開店後数日して訪問し、やや家系チックでありながら九州風な雰囲気も漂うラーメンが気に入り、何度か訪れた。
しかし最近、いつ訪れても営業しておらず残念に思っていたところ、いきなり環状二号の新店となってあらわれ、ちょっとびっくり＆ウレシィ。
ついこの前の2月5日にオープンしたそうだ。

11：00の開店と同時に入店。当然、先客は無い。
私は熊本っぽさが好きだった〔黒やみメン〕を細麺で注文。
Ayaはニンニクが苦手なため、〔やみつきメン〕を細麺で、モヤシをトッピング。
待つ事4分ほどでラーメン到着。

見た目はまったく本店と同じ。
スープを覆う黒いマー油からはニンニクの香り。
まず、スープからいただく。
『うん、なかなかのマー油インパクト！』
動物系のダシは十分効いて、乳化が進んでいるせいか重量感の割りにシツコさは無い。
このへんが、この店がウリにしている「あってりスープ」のポイントなのだろう。
味付けは、ちょっとショッパめ。


麺は細めのやや縮れで、この点は純粋な熊本ラーメンとは違う。
かなり固めの茹で加減で、口の中でポキポキする感じがうれしい。
しかし、スープとの相性はやや疑問が残る。
やはり、ストレート麺の方が私にはシックリ来るのだが…
製麺所は不明。


チャーシュウは肩ロース？
薄めの味付けで少し柔らか過ぎるが、このラーメンにはあっている。
大判の海苔二枚は風味が良い。
さっと火を通したモヤシは新鮮で、良い食感。
岩海苔は、完全にマー油に負けてしまうので〔黒やみめん〕には不要かとも思われる。
写真でオレンジ色っぽく見えるモノはなんだろう？
カリカリした食感で、ローストしたニンニクかな？ 自信が無い。
他に輪切りネギ。


コチラ、Ayaの〔やみつきめん〕
ちょっと家系っぽい。



総評
前里町本店とほぼ同じ味で、満足。
しばらく休業していた本店もまもなく再開するそうだ。
独自のアプローチを続けている店なので、この先も期待。
69点。