行列拒否のラーメン日記

ラーメンを中心とした喰い荒らしと日々の記録

プロフィール

SIN.N

Author:SIN.N
東日本ラーメン研究会(縮めて東ラ研)会長。
ラヲタでモーヲタで軍事ヲタでバンドもやっているが、本業は忍者。
ラーメンと酒とギターをこよなく愛するオッサンをヨロシク。

★★ラーメン日記概略★★

★主に昼食で喰ったラーメンの感想を記しています★

★初訪問店については100点満点で評価していますが、私個人の感覚に基づくものであり、あくまで目安 と思ってください★

★古い記述には現在の感覚とあわない部分も多々あると思います★

★文中における行動や発言に多少の脚色はありますが大筋において事実です★

★ラーメン以外はアッサリとふれています★

☆☆東日本ラーメン研究会(ちぢめて東ラ研)とは☆☆

ラーメンを愛するが、決して甘やかさない先鋭的ラーメン原理主義者集団。
日夜ラーメンを求めて街 (たまに山の中だったりもする) にくり出し、(主に自転車もしくは徒歩または電車)
雨にも負けて、風にも負けるが風邪をひいてもラーメンを喰う。
東に空腹の人あれば行って良店を教えてやり、西に満腹の人あれば「食いすぎはダメよ」と、さとしてやり、ドンブリの糸底が低いと言っては嘆き、麺の絶妙な茹で加減に涙を流す。
そんな人に私はなりたい。(なんのこっちゃ)


☆東ラ研局中法度 (鉄の掟)☆

その壱 『行列するべからず』

行列はラーメン屋を驕らせる。慢心したラーメン屋に待っているのは品質の低下である。
また、長時間待たされた末に喰うラーメンが『マズかろうはずがない』と言う先入観が起き、正しい判断が出来なくなる危険性がある。
さらに、せいぜい5.6分で食い終わるものに(二郎系は除く)30分も1時間も並ぶなんて間違ってる。非生産的だ。
それに、ラーメンなんて並んでまでして喰うものではない。


その弐 『初めての店では基本のラーメンを喰うべし』

基本のラーメンこそ完成されたものであり、余計な装飾をはぶいた美しい姿である。
そして、その店の傾向と実力を知る好適な商品であると考える。
最近は、醤油、塩、味噌どれも基本でウリと言う店も増えつつあり、判断に困るが、普通、メニュウ(券売機)の一番はじ、または最低価格のもの(例外はある)と考えればいいだろう。
私は判断に困った場合醤油味を優先させることにしている。


その参 『基本のラーメンで1001円以上のもの喰うべからず』

元来、ラーメンはジャンクフードであり、ときに子供のおやつであった。
800円だー、900円だー言うラーメンを子供がおやつで喰えるか!
ラーメンをつけ上がらせてはならない。
と言うことで、わが東ラ研会員は子供ではないからもう少しゆずって、基本のラーメンの上限を1000円(税含まず)までとし、1001円以上の価格設定をしている店に背を向けることとする。


その四 『店主、従業員にみだりに話しかけてはならない』

こっちは食事だが向こうは仕事中。(石神氏の考えに同意しました。パクリと言わないで~)


その伍 『ラーメン屋に大人数で行ってはならない』

上限は二人である。三人以上で行く場合は1:2に分かれるか、1:1:1に分かれて他人のフリをすべし。
理由は簡単である。そのほうがいいから。
大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。
幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!
ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。

その六
ラーメンはドンブリの中の小宇宙

以下はそのうち考える。

それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。

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「神奈川のラーメンを盛り上げよう!会」 強化合宿 Vol.9

竹岡式ラーメンの元祖【梅の家】を後にした一行は次なる目標を目指し、一路北上。
君津周辺に根付いた九州ラーメンのもう一方の雄【友理】に着いた。
しかし、私は【はらだ】で一杯、Ayaは【はらだ】と【梅の家】の二杯を喰っている。
ちゃんぽんや、皿うどんがあって惹かれるが、最後の店にそなえて、この店はパスします。

んで、今回強化合宿の最後の店とは・・・

【竹岡らーめん】清見台店 初訪 木更津市清見台2-6-13

なのだよ。
あはははっ、 チェーン店なのさ。
だけど、この竹岡らーめんグループは竹岡式ラーメン元祖の【梅の家】も承認しているらしい。
私は先述の通り、仕事でよく木更津には来るので、【竹岡らーめん】バイパス店には定休日や臨休でフラれない限り、訪問している。
しかし、この清見台店と太田店には去年の夏、連続してフラれているためゼヒともリベンジを果たしたい。
特に、清見台店は未食なので、ゼッ、ゼェヒともぉ~~~!!

10.04.04 竹岡らーめん 清美台店 (1)
ココで注目していただきたいのは、飲み物の〔コーラ〕です。
残念ながら写真は撮らなかったが、店内の壁に貼り出された品書きでは、“コーラー”となっています。
コーラが“コーラー”なら、ファンタは“ファンター” (日吉、参照)
これ、千葉の常識・・・!?!?・・・ですかね?


…脱線したぜ、レールに戻す。
ドッコイショッと。
 
っうことで基本の〔らーめん〕を注文。
やって来たのがコチラ。
10.04.04 竹岡らーめん 清美台店 (2)
私には見慣れたルックスではあるが、さっきの【梅の家】とはだいぶ違うねぇ。(←私は実際には梅の家のラーメンを視認していない! Ayaの撮った写真と、TVやラー本の記憶が脳内情報にあるダケ)
まずは、スープからいただきます。

『うっす~~~い、薄っ、臼っ、有珠過ぎてませんか?』
粉末スープを入れ忘れたインスタントラーメンを思い出した。

10.04.04 竹岡らーめん 清美台店 (4)
麺は【梅の家】よりはだいぶ細目の縮れ。
柔らかめの茹で加減だが、粉っぽさのある食感から乾麺で間違いないでしょう。
ちなみに、バイパス店と太田店では乾麺であることを、過去に確認している。

「味の調整できます」とのことで、マーコさんが借りてきてくださった醤油ダレを足したら、竹岡式らしくなったが、
『だったら、はじめから、そうせいよ!!!』

10.04.04 竹岡らーめん 清美台店 (5)
具のチャーシュウは、バラ肉ノンロール。
味付け薄め。 存在感無し。
他に、小さい海苔、定番の玉ネギみじん切り。

総評
私のリピートするバイパス店も、日々時々によるバラつきは大きいが、ここまでヒドかったことはないよ。
なんで【梅の家】さん、承認しちゃったんだろうな。
と、【梅の家】の一部しか喰ったことのない私が言うております。

東京都品川区高輪の傍流 【梅の家】の方が良かった。
49点 530円。

10.04.04 竹岡らーめん 清美台店

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