FC2ブログ

行列拒否のラーメン日記

ラーメンを中心とした喰い荒らしと日々の記録

プロフィール

SIN.N

Author:SIN.N
東日本ラーメン研究会(縮めて東ラ研)会長。
ラヲタでモーヲタで軍事ヲタでバンドもやっているが、本業は忍者。
ラーメンと酒とギターをこよなく愛するオッサンをヨロシク。

★★ラーメン日記概略★★

★主に昼食で喰ったラーメンの感想を記しています★

★初訪問店については100点満点で評価していますが、私個人の感覚に基づくものであり、あくまで目安 と思ってください★

★古い記述には現在の感覚とあわない部分も多々あると思います★

★文中における行動や発言に多少の脚色はありますが大筋において事実です★

★ラーメン以外はアッサリとふれています★

☆☆東日本ラーメン研究会(ちぢめて東ラ研)とは☆☆

ラーメンを愛するが、決して甘やかさない先鋭的ラーメン原理主義者集団。
日夜ラーメンを求めて街 (たまに山の中だったりもする) にくり出し、(主に自転車もしくは徒歩または電車)
雨にも負けて、風にも負けるが風邪をひいてもラーメンを喰う。
東に空腹の人あれば行って良店を教えてやり、西に満腹の人あれば「食いすぎはダメよ」と、さとしてやり、ドンブリの糸底が低いと言っては嘆き、麺の絶妙な茹で加減に涙を流す。
そんな人に私はなりたい。(なんのこっちゃ)


☆東ラ研局中法度 (鉄の掟)☆

その壱 『行列するべからず』

行列はラーメン屋を驕らせる。慢心したラーメン屋に待っているのは品質の低下である。
また、長時間待たされた末に喰うラーメンが『マズかろうはずがない』と言う先入観が起き、正しい判断が出来なくなる危険性がある。
さらに、せいぜい5.6分で食い終わるものに(二郎系は除く)30分も1時間も並ぶなんて間違ってる。非生産的だ。
それに、ラーメンなんて並んでまでして喰うものではない。


その弐 『初めての店では基本のラーメンを喰うべし』

基本のラーメンこそ完成されたものであり、余計な装飾をはぶいた美しい姿である。
そして、その店の傾向と実力を知る好適な商品であると考える。
最近は、醤油、塩、味噌どれも基本でウリと言う店も増えつつあり、判断に困るが、普通、メニュウ(券売機)の一番はじ、または最低価格のもの(例外はある)と考えればいいだろう。
私は判断に困った場合醤油味を優先させることにしている。


その参 『基本のラーメンで1001円以上のもの喰うべからず』

元来、ラーメンはジャンクフードであり、ときに子供のおやつであった。
800円だー、900円だー言うラーメンを子供がおやつで喰えるか!
ラーメンをつけ上がらせてはならない。
と言うことで、わが東ラ研会員は子供ではないからもう少しゆずって、基本のラーメンの上限を1000円(税含まず)までとし、1001円以上の価格設定をしている店に背を向けることとする。


その四 『店主、従業員にみだりに話しかけてはならない』

こっちは食事だが向こうは仕事中。(石神氏の考えに同意しました。パクリと言わないで~)


その伍 『ラーメン屋に大人数で行ってはならない』

上限は二人である。三人以上で行く場合は1:2に分かれるか、1:1:1に分かれて他人のフリをすべし。
理由は簡単である。そのほうがいいから。
大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。
幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!
ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。

その六
ラーメンはドンブリの中の小宇宙

以下はそのうち考える。

それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。

カレンダー

08 | 2019/09 | 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

最新記事

最新コメント

リンク

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

【スイレイ】 横浜市旭区

三度目の今回は【味噌ラーメン】にする。
Ayaは奮発して醤油の全部入り。

19:00過ぎの入店で先客は一組三名。
ラーメンを待つ間に一名後客が来た。
私たちが在店中のトータルが6名と言う事は、この特殊な立地の店としては上々と言えるかな。
繁華街の店だったら問題だけど。

てなこと考えているうちにラーメンは来た。
10.05.01 スイレイ (1)
塩ラーメンの時と同じく、麺および具のメンツと配置は一緒でスープを味噌味に差し替えたものだ。
早速、スープから味をみてみます。
『これは、なかなか良いではないですか!』
やや甘味のある味噌味だが、白味噌中心ではないようで、赤味がかった色合いのスープである。
初食時、醤油ラーメンを喰いながら、メニューに味噌味も有る事は知っていたので、このダシ汁で味噌味にするとかなりシツコいものになるのではないかと思っていたが、予想していたほどクドさはない。
かといって、ライト過ぎず絶妙なバランスで成り立っている味わいだ。

10.05.01 スイレイ (2)
麺は、お決まりの幅広平打ちで、やや縮れたもの。
このスープには、少し力不足かもしれない。
しかし、過去に荒くれた味噌ラーメンばかり喰ってきた私には
じんわりと落ち着ける味噌味ラーメンと感じる。

10.05.01 スイレイ (3)

味噌ラーメンだが、モヤシが無い点などは好感。
モヤシって、邪魔だよね。
私にとっては、邪魔にならないのに、訴えかけてくる味噌ラーメンでありました。

comment

#No title
ヾ(=^▽^=)ノこんばんはぁ~♪ミリ後です♪
じつはスイレイにはもう何度も行っていて店長さん?とはいろんな話をしました♪
ブログなどのことを話したときこのスイレイはなぜ知られるようになったかという話題になりました。
いろんな説もあるようですがSINさんが最初に知られたようなことを言ってましたよヾ(=^▽^=)ノ
  • by:ミリ後
  •  | 2010/05/03/23:21:52
  •  | URL
  •  | Edit
#No title
ミリ後さん、おはようございます。

えー、実はこの【スイレイ】は私の連れ合いのAyaがやっている店【Cat's】のすぐ近くなのです。
で、第一報はお店に来る常連さんからのものだったのです。
それと、ごく狭い地域ですが朝日新聞の折込チラシも配布されました。
それで住所が特定できて見付ける事が出来たのです。

リンクに【Cat's】のHPを入れておきましたので、興味があったら見て下さいね。
  • by:SIN
  •  | 2010/05/04/10:49:30
  •  | URL
  •  | Edit

管理者にだけメッセージを送る

Pagetop ]