麺や【太華】 二度目 横浜市戸塚区

2010/07/06/23:13:32(Tue)

私の中ではヒットだった尾道ラーメンの【太華】を再訪問。
前に来た時は無かった「アピール書き」を撮影させてもらったので、UPしましょう。
ちょっと光っちゃってますけど、カンベンね。






もちろん頼んだのは基本の〔中華そば 並〕


前回訪問時より、醤油の効かせ方がおとなしくなった。
親である【太華園】および、この店の基本線がショッパ目の味付けなら、それはそれで構わないんだがなぁ。
関東人に合わせて味を変たのなら、ソレは無用に願いたいところだが、ラーメン屋さんはラヲタだけを相手にしているワケではないからね。
多くの意見を聞くことも必要。
チャーシュウは少し小さくなったが、三枚入ってました。
麺はもう少し固めの茹で加減がいいけど、幅広の平打ちなので、コシはちゃんとあります。
多めのネギも風味が飛んでおらず好感。

また来ます。

前回訪問時の記事はコチラ。