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行列拒否のラーメン日記

ラーメンを中心とした喰い荒らしと日々の記録

プロフィール

SIN.N

Author:SIN.N
東日本ラーメン研究会(縮めて東ラ研)会長。
ラヲタでモーヲタで軍事ヲタでバンドもやっているが、本業は忍者。
ラーメンと酒とギターをこよなく愛するオッサンをヨロシク。

★★ラーメン日記概略★★

★主に昼食で喰ったラーメンの感想を記しています★

★初訪問店については100点満点で評価していますが、私個人の感覚に基づくものであり、あくまで目安 と思ってください★

★古い記述には現在の感覚とあわない部分も多々あると思います★

★文中における行動や発言に多少の脚色はありますが大筋において事実です★

★ラーメン以外はアッサリとふれています★

☆☆東日本ラーメン研究会(ちぢめて東ラ研)とは☆☆

ラーメンを愛するが、決して甘やかさない先鋭的ラーメン原理主義者集団。
日夜ラーメンを求めて街 (たまに山の中だったりもする) にくり出し、(主に自転車もしくは徒歩または電車)
雨にも負けて、風にも負けるが風邪をひいてもラーメンを喰う。
東に空腹の人あれば行って良店を教えてやり、西に満腹の人あれば「食いすぎはダメよ」と、さとしてやり、ドンブリの糸底が低いと言っては嘆き、麺の絶妙な茹で加減に涙を流す。
そんな人に私はなりたい。(なんのこっちゃ)


☆東ラ研局中法度 (鉄の掟)☆

その壱 『行列するべからず』

行列はラーメン屋を驕らせる。慢心したラーメン屋に待っているのは品質の低下である。
また、長時間待たされた末に喰うラーメンが『マズかろうはずがない』と言う先入観が起き、正しい判断が出来なくなる危険性がある。
さらに、せいぜい5.6分で食い終わるものに(二郎系は除く)30分も1時間も並ぶなんて間違ってる。非生産的だ。
それに、ラーメンなんて並んでまでして喰うものではない。


その弐 『初めての店では基本のラーメンを喰うべし』

基本のラーメンこそ完成されたものであり、余計な装飾をはぶいた美しい姿である。
そして、その店の傾向と実力を知る好適な商品であると考える。
最近は、醤油、塩、味噌どれも基本でウリと言う店も増えつつあり、判断に困るが、普通、メニュウ(券売機)の一番はじ、または最低価格のもの(例外はある)と考えればいいだろう。
私は判断に困った場合醤油味を優先させることにしている。


その参 『基本のラーメンで1001円以上のもの喰うべからず』

元来、ラーメンはジャンクフードであり、ときに子供のおやつであった。
800円だー、900円だー言うラーメンを子供がおやつで喰えるか!
ラーメンをつけ上がらせてはならない。
と言うことで、わが東ラ研会員は子供ではないからもう少しゆずって、基本のラーメンの上限を1000円(税含まず)までとし、1001円以上の価格設定をしている店に背を向けることとする。


その四 『店主、従業員にみだりに話しかけてはならない』

こっちは食事だが向こうは仕事中。(石神氏の考えに同意しました。パクリと言わないで~)


その伍 『ラーメン屋に大人数で行ってはならない』

上限は二人である。三人以上で行く場合は1:2に分かれるか、1:1:1に分かれて他人のフリをすべし。
理由は簡単である。そのほうがいいから。
大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。
幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!
ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。

その六
ラーメンはドンブリの中の小宇宙

以下はそのうち考える。

それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。

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スタミナカレー【バーグ】本店 横浜市磯子区

知人のFさんが参加する演奏会に行ってきました。
フルートやオカリナを中心にし、演目はクラッシックからポップスまで幅広い。
タマにはロックから離れて美しい調べに身を委ねてみるのもいいな。(一部、美しくない調べを奏でていた人もいましたけど・・・・・まぁ、それがプロばかりの出演ではない演奏会の良さですが)

管楽器は高音をキレイに出すのが難しい。
そのキレイな音色で、タイやスラーはなめらかに、スタッカートは歯切れよく演奏していたFさん、お疲れ様でした。

11.01.23 演奏会



んで、昼飯はこの建物に入っている【バーグ】
【バーグ】とくれば、私は〔スタミナカレー 生玉子〕750円。
Ayaは目玉焼きを乗せた〔スタミナカレー 焼き〕を注文。
同行のHさんは〔カツカレー〕を注文。

発注後、ほぼ1分以内に商品は届く。〔カツカレ-〕は少し時間がかかります。
上着を脱いだり、大量発汗に備えて鉢巻をしたり、ウカウカしていると置いていかれる点は、博多ラーメンに通じるものがある。

11.01.23 バーグ

やっぱり、私はココのカレーが大好き。
飛び上がるほど驚くようなカレーではないけれど、甘めのカレーソースは実に落ち着ける。(Ayaにとってはカライそうです)
たくさん乗った豚肉もGood!

そして、総量は多目。 今の私にはちょっとキツイけどなんとか喰いきれる。
でも、私が初めてこの店に出会った頃は、もう少し多かったような気がする。
まだこの店が、通りに面した喫茶店風の小さくてキタナかった頃に(失礼!)何度か大盛りにチャレンジして、若さゆえに食欲旺盛だったにもかかわらず苦戦したことを思い出しました。

Hさんの〔カツカレー〕はトンカツにくわえて、大量の千切りキャベツとトマト一片が付くので、さらに総量が多く、彼女は商品到着時に少し引いてました。

また来ます。
弥生町や戸部の店にも行きます。

comment

#バーグ
だめだ。
帰りに行くべ。
川崎にもできたのさ。
  • by:※
  •  | 2011/01/24/11:17:36
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#No title
最近できたんか?

二年位前に、東口すぐそばの砂子のあたりに出来るとか出来ないとかの怪情報が流れたことがあるが・・・
  • by:SIN
  •  | 2011/01/24/19:46:40
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#浅田にできた
産業道路、首都浅田入り口の脇あたり。
  • by:※
  •  | 2011/01/24/22:00:49
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#No title
いま、調べてみた。
あのアタリって住宅もあるが工場街じゃなかったっけ。
武蔵白石が最寄り駅だが、もっとJR川崎に近いところに出せばよかったのにねぇ。
  • by:SIN
  •  | 2011/01/26/08:22:56
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