【si激Ya】 初食 横浜市南区

2011/04/08/23:54:10(Fri)

開店当初、訪れたが12:00からの営業であり、なおかつつけめんウリだったためにやめた。
3月7日から、醤油ラーメンを始めたとのことで、3月13日に行ってみた。
店頭の告知に従い11:00に訪れるも、11:20からの営業となっていた。
まったくもう、コロコロ営業時間を変えるなよな(怒)
20分も待てない短気の私は、当然、他の店に行った。

そして、今回が三度目のチャレンジである。
11：20ちょうどに入店し、目的の醤油ラーメンを発注。
商品名は〔Si激Yaラーメン〕
口頭注文先払い制である。

本日の一番客となったので5分ほどの待ち時間で商品は来た。

う～んと、なんだっけ、この葉っぱ。
水菜だっけか、大きなまま乗っている点が珍しいな。
そして、その上にメンマ数本と糸唐辛子と言う点もユニーク。
ながぁいチャーシュウ二枚も目を引く。

まずはスープから味見する。
『コレは良いではないですか！』
濃いめの醤油ダレにシッカリした動物系のダシ風味が絡み合い、かなりフルボディ。

喰い進むにつれて、少し味噌っぽい味わいに感じてきた。


麺は中太程度のカドがとれた断面でやや縮れ。
かなり固めの茹で加減で、ボキボキの食感。
年配の方などは「生茹で」と受け取る場合もあるかもしれない。


チャーシュウは炙りで、とても香ばしい。
厚さもかなりあり、醤油が強く香る。

メンマは水煮に近いもので味付けは薄め。
小松菜かな、ちょっとクタクタの茹で加減で香りが飛んでいる。
大判の海苔はとても良い風味。
ほかに、白髪ネギ。

総評
割りと好みのラーメンです。
また訪れてみたい。

〔Si激Yaラーメン〕の評価
70点　700円。